2009年06月01日

黒吉 白石酒造 【酒蔵仙殿】  

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黒吉 - 白石酒造 鹿児島

明治27(1894)年創業。現在4代目当主を務める白石康久氏は品質の向上を求め、全銘柄を三石甕を用いた伝統のをかめ壷仕込みに切り替えました。限られた量しか生産できないかめ壷仕込みに手間隙掛けて丹念に造り続ける姿勢と、その出来上がる見事な酒質に一段と評価が高まりました。白麹、黒麹、熟成酒とタイプは違えどもこの蔵独特の共通した芳醇なる香味が特徴です。

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麹米にいにしえの「古代黒米」を用いた数量限定酒です(古代米は栽培が難しく栽培量もごく僅かとのこと)。伝統の石蔵で造られた麹室でもろ蓋を用い完全手造りにて丹念に造り上げます。古代米に由来する非常に印象的な旨みを存分に引き出されています。お湯割りにするとより一層の豊かな香りが立ち上がります。
(販売店限定商品)

黒吉 【白石酒造】
1800ml 2714円
720ml 1666円(税抜き)
 











posted by あるじぃ at 12:54 | 本格焼酎 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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