2012年03月01日

越前岬 特別純米 田邊酒造 【酒蔵仙殿】

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地元永平寺町の土壌で栽培された「山田錦」を用いた純粋なる福井の純米酒です。タグには「減農薬契約栽培米使用」と書かれています。これは合鴨農法で栽培された減農薬有機栽培米です。生産者は地元の南さん。永平寺町の清らかな水と地元の米に対するこだわりがラベルを通して伝わってきます。

田邊の酒の特徴は何と言っても「柔らかさ」。清流な白山水系の超軟水が醸し出す純良な旨さは純米または吟醸酒に見事にマッチするとのこと。穏やかに香る香り立ちに柔らかな旨みがとろけるように口中に広がります。北陸で唯一6年連続金賞受賞の栄えある経歴を持つ鷹木杜氏が造り出す特別純米酒はまた一味異なる旨さで魅了されます。

◆原料米:福井県永平寺町産契約栽培「山田錦」
◆精米歩合:60%
◆アルコール度15.7
◆日本酒度+3
◆酸度1.7


越前岬 特別純米 【田邊酒造】
720ml 1,300円
1800ml 2,600円(税抜き)



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タグ:田邊酒造
posted by あるじぃ at 17:58 | 越前岬/田邉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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