2015年12月17日

鷲尾【田村】芋焼酎

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私個人的には普段の晩酌は芋焼酎が圧倒的に多いのですがお正月は清酒を頂いております。
勿論その後に芋焼酎も飲みます。
アルコール摂取量も多い日なので焼酎を飲む場合には軽快なタイプを選んでしまいます。
そんな状況を考慮しセレクトすると真っ先に思いつくのは「鷲尾」ですね。

「純黒」「薩摩乃薫」などカメ壷仕込と骨太焼酎で人気を高める田村ですがこの鷲尾に関してはスッキリとキレのある香味に仕上げています。製法にも他の銘柄と大きく異なる点は「黄麹」を用いていることです。
黄麹は清酒に用いられる麹で焼酎では発酵力が弱く一昔前までは使われることは少なかったです。
難儀な製法になりますが田村の技術力を駆使し伝統のカメ壷と共に造り出した傑作が鷲尾です。
生産量も元々少なく現在も100石満たないのではないでしょうか。

洗練された華のある香り立ちにすっきりと切れのある飲み口は和食との相性も◎
ロックですーーーっと飲み干せてしまいます。
依然人気銘柄の為年末まで在庫は持ちそうにありませんが、気になる方は是非チェックを。

鷲尾【田村】
1800ml 2,428円(税抜き価格)



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posted by あるじぃ at 19:35 | 田村 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする