2016年01月22日

福千歳 山廃純米 ひと肌恋し 【田嶋酒造】



雪が降り始めると日本酒の需要が高まります。寒い夜はやっぱり熱燗って方が増えるのでしょうね。
今回ご紹介するのは地元福井で長年山廃仕込みにこだわり続ける田嶋酒造の燗向けの純米酒です。
山廃仕込みって聞くとどうしてもコクのある濃醇な香味を連想してしまいますが、田嶋酒造さんの造る酒質は程よい酸味の利いたスッキリタイプが特徴的です。
それはこのお酒にも用いられている「天然吟香酵母さくら」も影響しているのではないでしょうか。
この酵母はさわやかな吟醸香とスッキリとしたお酒になるのが特長だそうです。

飲み方としてこのお酒のネーミングにもあるように「人肌」温度、つまり35度から40度まで温めた方がよりいっそう美味しさを引き出せます。
山廃仕込みの特長を生かしながら 米の旨味が感じられ、しかも後味のキレが良い!
山廃ならではの美味しさをご堪能頂けます。
寒い夜に心温まる一杯いかがですか?
■原料米 五百万石(福井県産)
■精米歩合 麹60% ・ 掛65%
■日本酒度    +3.0
■アルコール度   15.3
■酸 度        1.6

福千歳 山廃純米 ひと肌恋し 【田嶋酒造】
1.8L 2.381円(税別)
720ml 1,191円 (税別)


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posted by あるじぃ at 10:25 | 福千歳/田嶋酒造 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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