2015年12月17日

鷲尾【田村】芋焼酎

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私個人的には普段の晩酌は芋焼酎が圧倒的に多いのですがお正月は清酒を頂いております。
勿論その後に芋焼酎も飲みます。
アルコール摂取量も多い日なので焼酎を飲む場合には軽快なタイプを選んでしまいます。
そんな状況を考慮しセレクトすると真っ先に思いつくのは「鷲尾」ですね。

「純黒」「薩摩乃薫」などカメ壷仕込と骨太焼酎で人気を高める田村ですがこの鷲尾に関してはスッキリとキレのある香味に仕上げています。製法にも他の銘柄と大きく異なる点は「黄麹」を用いていることです。
黄麹は清酒に用いられる麹で焼酎では発酵力が弱く一昔前までは使われることは少なかったです。
難儀な製法になりますが田村の技術力を駆使し伝統のカメ壷と共に造り出した傑作が鷲尾です。
生産量も元々少なく現在も100石満たないのではないでしょうか。

洗練された華のある香り立ちにすっきりと切れのある飲み口は和食との相性も◎
ロックですーーーっと飲み干せてしまいます。
依然人気銘柄の為年末まで在庫は持ちそうにありませんが、気になる方は是非チェックを。

鷲尾【田村】
1800ml 2,428円(税抜き価格)



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posted by あるじぃ at 19:35 | 田村 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2012年01月13日

【薩摩乃薫 無濾過】 酒蔵仙殿

骨太焼酎の代名詞とも言える田村が造り出す地焼酎「薩摩乃薫」の無濾過限定酒です。
【純黒無濾過】と対となる白麹仕込みの本格芋焼酎です。

永年使い続けられてきた伝統のカメ壷で仕込んだ、様々な旨みがぎっしりと詰め込まれた風味はまさに圧巻。度数も37度と高く非常に飲み応えある香味に仕上がっています。
特にお湯割りでこの旨さが限り無く引き出されます。

生産量が極めて少なく取扱店も少ない希少銘柄の一つと言えます。
圧倒的な存在感を主張する薩摩の地酒の真骨頂ともいえる逸品です。


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薩摩乃薫 無濾過 37度
1800ml 2647円(税抜き)




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posted by あるじぃ at 13:10 | 田村 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2009年10月09日

【於一の夢】 田村

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於一の夢 - 田村 鹿児島

1800ml 2,285円(税抜き)

篤姫に因んだ銘柄で話題となった田村の芋焼酎です。
田村では初めての試みとなる白黒麹のブレンド酒です。
さらに用いる原酒は1年熟成されています。

骨太焼酎の異名を持つ田村の焼酎はどれも骨格のある香味です。

「於一の夢」は濃醇な旨みに「香ばしさ」が加わった田村には今までに無い味わい。
伸びのある香味でお湯割りにすると芋の香味と共に田村らしいふくよかで香ばしい旨みが広がります。






posted by あるじぃ at 18:48 | 田村 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2009年07月30日

【鷲尾】 田村

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田村
唐芋発祥の地、山川町で100年以上焼酎造りを続けている老舗の造り酒屋です。長年使い続けてきた伝統のかめ壷にはこの蔵特有の「味」が染み付き、田村ならではの味わいを醸し出しています。


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「鷲尾」 - 田村 鹿児島

1800ml 2428円(税抜き)


骨太焼酎の異名を持つ造り酒屋が清酒に用いられる「黄麹菌」で仕込んだ限定酒がこの「鷲尾」です。

生産数は少なくその反面県内外からもお問い合わせが多く、その人気の高さが伺えます。、

生産数量はわずか7000本で当店でも入荷後速完売状態が続きます。

黄麹仕込みならではの芳醇でキレのある飲み口、伝統のかめ壷で仕込んだ田村の香味が華やかに口中に広がります。

ロックまたはストレートで凛とした香味をお楽しみ下さい。


※この銘柄は入荷時に「メルマガ」でお知らせしております。







posted by あるじぃ at 13:23 | 田村 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2009年06月13日

かめ壷仕込み純黒 田村 【酒蔵仙殿】

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明治30(1897)年創業。蔵のある山川町は唐芋の伝承の地であり、またこの地では良質の芋が収穫されます。この蔵では全ての焼酎を一次仕込みにかめ壷を用います。もちろんこのかめ壷も創業当時のものであり、歴史とともにこの蔵独自の芳醇な香味を引き出しています。いち早く黒麹仕込みに取り組み、白麹、黒麹、黄麹の銘柄共にレベルが高くファンの支持も厚いです。


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一次・二次ともにかめ壷を用いた黒麹仕込みの数量限定酒です。外観もさることながら他を圧倒するような堂々とした風格はまさに見事の一言。黒麹特有のしっかりとした骨格を持ちながら、味わいはまろやか。
かめ壷に染み込む永年の旨みが複雑に凝縮されたような味わいです。当店でも最も入荷数が少ない銘柄の一つです。
カメ仕込み純黒 【田村】
1800ml 2,428円(税抜き)






タグ:芋焼酎
posted by あるじぃ at 19:20 | 田村 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする